Powstał na uroczystość nadania Polskiej Szkole Lozanna - Marly imienia Maciej Płażyńskiego, połączoną z zakończeniem roku szkolnego.
Przyznam nieskromnie, że mimo pewnych niedociągnięć (jak choćby na masie czerwonej, która nieco porwała mi się przy obkładaniu) jeszcze tyle komplementów na temat mojego tortu nie usłyszałam jednego dnia :)
poniedziałek, 25 czerwca 2012
poniedziałek, 18 czerwca 2012
Babeczki z różami
Po udekorowaniu mojego ostatniego torciku w róże zostało mi sporo kremu zarówno białego jak i czerwonawego (przepisy tutaj). W ramach trenowania "wykręcania" kremowych różyczek postanowiłam więc wykorzystać go do dekoracji babeczek.
Składniki na babeczki (16 sztuk):
Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Do każdej wkładamy porcję ciasta. Pieczemy 15-17 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy na kratce. Dekorujemy kremem po dokładnym wystudzeniu.
Składniki na babeczki (16 sztuk):
- 125g cukru
- 125g masła w temperaturze pokojowej
- 125g mąki
- 2 jajka
- cukier waniliowy
- 3 łyżki mleka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Formę do muffinek wykładamy papilotkami. Do każdej wkładamy porcję ciasta. Pieczemy 15-17 minut w temperaturze 180 stopni. Studzimy na kratce. Dekorujemy kremem po dokładnym wystudzeniu.
Makaron z pomidorami i mozarellą
Coś w sam raz na lekki i szybki lunch. Lekkie i pożywne, a jednocześnie łatwe i szybkie w przygotowaniu, które trwa tyle czasu, ile zajmie nam ugotowanie makaronu.
Składniki (na 1 osobę):
Pomidorki kroimy a połówki, ser mozzarella w kostkę (możemy użyć mozarelli w kulkach i wtedy kroimy je na połówki lub używamy całych). Na ugotowany makaronie układamy połówki pomidorków i kawałki mozarelli, skrapiamy oliwą z oliwek, dekorujemy kilkoma listkami świeżej bazylii. Możemy doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
Składniki (na 1 osobę):
- 100g ugotowanego pełnoziarnistego makaronu spaghetti
- 5-6 pomidorków koktajlowych
- 40g mozarelli
- kilka listków świeżej bazyli
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
- świeżo zmielony pieprz (opcjonalnie)
Pomidorki kroimy a połówki, ser mozzarella w kostkę (możemy użyć mozarelli w kulkach i wtedy kroimy je na połówki lub używamy całych). Na ugotowany makaronie układamy połówki pomidorków i kawałki mozarelli, skrapiamy oliwą z oliwek, dekorujemy kilkoma listkami świeżej bazylii. Możemy doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
niedziela, 17 czerwca 2012
Tort w róże
Miał być biało - czerwony na świętowanie. Świętowania nie było, czerwony tez nie do końca chciał współpracować. Jedno i drugie nie zepsuło jednak smaku :)
Biszkopt:
Mąki, proszek do pieczenia i kakao mieszamy. Żółtka roztrzepujemy widelcem lub rózgą, wlewamy do piany z białek. Mąki wsypujemy do białek i wszystko mieszamy delikatnie rózgą. Dodajemy czerwony barwnik i jeszcze chwilkę delikatnie mieszamy do połączenia się składników.
Dno tortownicy wykładamy papierem, boki smarujemy masłem. Wlewamy ciasto i pieczemy w 170 stopniach około 15 minut (do tzw. suchego patyczka)
Studzimy na kratce.
Krem czerwony:
(*) Mój krem wychodził bardzo różowy, dodatek kakao pozwolił go nieco przyciemnić i bardziej upodobnić do czerwonego.
Krem biały:
Biszkopt nasączamy mieszaniną wody, soku z cytryny, odrobiny cukru pudru i alkoholu (opcjonalnie).
Na nasączony biszkopt wykładamy krem z mascarpone (zostawiając część do dekoracji). Dekorujemy oboma kremami formując różyczki. Do czasu spożywania przechowujemy w lodówce.
Biszkopt:
- 3 jajka
- 1/3 szklanki mąki pszennej
- 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżki kakao
- czerwony barwnik
Mąki, proszek do pieczenia i kakao mieszamy. Żółtka roztrzepujemy widelcem lub rózgą, wlewamy do piany z białek. Mąki wsypujemy do białek i wszystko mieszamy delikatnie rózgą. Dodajemy czerwony barwnik i jeszcze chwilkę delikatnie mieszamy do połączenia się składników.
Dno tortownicy wykładamy papierem, boki smarujemy masłem. Wlewamy ciasto i pieczemy w 170 stopniach około 15 minut (do tzw. suchego patyczka)
Studzimy na kratce.
Krem czerwony:
- 125g miękkiego masła
- 1 i 1/2 łyżki mleka
- 1 łyżeczka kakao (opcjonalnie)
- ok 2 szklanek cukru pudru
(*) Mój krem wychodził bardzo różowy, dodatek kakao pozwolił go nieco przyciemnić i bardziej upodobnić do czerwonego.
Krem biały:
- 600g serka mascarpone
- 600ml śmietanki kremówki
- 3-4 łyżki cukru pudru
Biszkopt nasączamy mieszaniną wody, soku z cytryny, odrobiny cukru pudru i alkoholu (opcjonalnie).
Na nasączony biszkopt wykładamy krem z mascarpone (zostawiając część do dekoracji). Dekorujemy oboma kremami formując różyczki. Do czasu spożywania przechowujemy w lodówce.
poniedziałek, 11 czerwca 2012
Tort kosz kwiatów
Urodzinowo - imieninowy
Kwiaty wykonane z masy cukrowej według tego przepisu. Koszyk "wypleciony" z buttercream.
Składniki na buttercream:
Kwiaty wykonane z masy cukrowej według tego przepisu. Koszyk "wypleciony" z buttercream.
Składniki na buttercream:
- 200g masła w temperaturze pokojowej
- 3-4 szklanki cukru pudru
- aromat waniliowy
- 2-4 łyżek mleka
piątek, 8 czerwca 2012
Biało - czerwone koreczki
Znajomi już niedługo zjadą na wspólne kibicowanie. Przekąski ciepłe powędrują do piekarnika przed meczem, a zimne już prawie gotowe. Wśród tych drugich proste i błyskawiczne w wykonaniu koreczki w barwach narodowych. Jak zabraknie można szybciutko dorobić nawet w przerwie meczu.
Składniki:
Składniki:
- pomidorki koktajlowe
- mini-kilki mozzarelli
poniedziałek, 4 czerwca 2012
Makaron w sosie pomidorowym z warzywami
Szybkie danie, którego wykonanie nie zajmuje nawet 30 minut. Trwa w zasadzie tyle, ile gotuje się woda na makaron a potem sam makaron. Sycące ale i zdrowe:)
Składniki:
Makaron gotujemy al'dente.
Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki oliwy z łyżką masła. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy cebulę. Lekko szklimy i dodajemy pokrojoną w paski marchewkę. Podduszamy na małym ogniu około 10 minut i dorzucamy papryki. Warzywa zalewamy pomidorami z puszki. Zwiększamy ogień w celu odparowania nadmiaru wody. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami i podduszamy jeszcze około 10 minut.
Ugotowany makaron wrzucamy do sosu. Wszystko razem mieszamy, wykładamy na talerze. Dekorujemy pokrojoną w paseczki papryką lub listami świeżej bazylii i podajemy:)
Składniki:
- ulubiony makaron (ja użyłam penne)
- puszka pomidorów
- 1/2 papryki zielonej
- 1/2 papryki czerwonej
- 1/2 papryki żółtej
- 1 marchewka
- 1 cebula
- masło i oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- bazylia, oregano
Makaron gotujemy al'dente.
Rozgrzewamy na patelni 2 łyżki oliwy z łyżką masła. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy cebulę. Lekko szklimy i dodajemy pokrojoną w paski marchewkę. Podduszamy na małym ogniu około 10 minut i dorzucamy papryki. Warzywa zalewamy pomidorami z puszki. Zwiększamy ogień w celu odparowania nadmiaru wody. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ziołami i podduszamy jeszcze około 10 minut.
Ugotowany makaron wrzucamy do sosu. Wszystko razem mieszamy, wykładamy na talerze. Dekorujemy pokrojoną w paseczki papryką lub listami świeżej bazylii i podajemy:)
Subskrybuj:
Posty (Atom)