Buchty z nadzieniem

Mięciutkie, lekko słodkie, pieczone z nadzieniem (powidła, twaróg, owoce, nutellą) lub też bez. Najlepsze na ciepło, ale następnego dnia są ciągle pyszne. W sam raz na podwieczorek ;) Przepis wygrzebany na blogu Moje Wypieki

 

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 10g drożdży suchych lub 20g świeżych
• 270-300ml mleka
• 60g roztopionego masła
• 1 jajko
• 2,5 łyżki cukru (ja dałam 3)
• 1,4 łyżeczki soli
• skórka otarta z jednej cytryny
• coś do nadziania - u mnie był to domowy dżemik jabłkowy

Dodatkowo:

• 2 łyżki roztopionego masła do posmarowania
• cukier poder do opruszenia

 Jajko roztrzepujemy z mlekiem, cukrem i skórka z cytryny. Suche drożdże mieszamy z mąką (ze świeżymi najpierw robimy rozczyn). W mące robimy dołek, wlewamy mieszanine mleczno-jajeczną, roztopione masło, dodajemy sól i wyrabiamy ciasto aż będzie miękkie i elastyczne. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Spód tortownicy (25-26cm) wykładamy papierem do pieczenia.

Wyrośnięte ciasto krótko wyrabiamy, dzielimy na kulki  po około 50-55g. Każdą porcję rozpłaszczamy, nadziewamy i sklejamy. Układamy w tortownicy tak, żeby się ze sobą stykały. Ponownie przykrywamy ściereczką i zostawiamy do podwojenia objętości.

Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Wyrośnięte buchty smarujemy roztopionym masłem. Pieczemy około 25 minut. Wyjmujemy na kratkę do lekkiego przestudzenia. Podajemy posypane cukrem pudrem (opcjonalnie).