piątek, 29 marca 2013

Wielkanocne zajączki


Przynajmniej jeden na pewno znajdzie się w koszyku ze święconką, a część znajdzie nowych właścicieli. W końcu czyż może być lepszy upominek, niż coś smakowitego samodzielnie upieczonego? Przepis (z niewielkimi modyfikacjami) pochodzi z bloga Słodkiej Babeczki a inspiracją do formowania zajączków były bułeczki z bloga Moje Wypieki


Składniki:
  • 500g mąki
  • 15g suszonych drożdży (w oryginale było 30g drożdży świeżych )
  • 1 jajko
  • 250ml mleka
  • 60g cukru
  • 60g rozpuszczonego masła
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  •  1 żółtko do posmarowania 
  • rodzynki na oczy
Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy do niej pozostałe składniki (*) i wyrabiamy na gładkie ciasto (ja robotem kilka minut). Przykrywamy ściereczką i zostawiamy do podwojenia objętości (około godziny). Wyrośnięte ciasto lekko wyrabiamy i dzielimy na 10-11 porcji. Każda porcję ciasta dzielimy na 3 części: najmniejsza kulka na ogonek, nieco większa w kształcie łezki na głowę (przecinamy na czubku aby utworzyć uszy) i największa, z której formujemy wałeczek i zwijamy w ślimak (to grzbiet zająca).
Zajączki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Poszczególne części sklejamy żółtkiem, następnie smarujemy nim całego zajączka i przyklejamy oko z rodzynki. Pieczemy 15 minut w 200 stopniach. Studzimy na kratce. Smacznego:)

środa, 27 marca 2013

Fasolka po bretońsku

Ja jej co prawda nie jadam, ale mój mąż bardzo lubi, więc dosyć często gotuje.



Składniki:
  • 500g białej fasoli "jaś"
  • 300-500g kiełbasy
  • 250g wędzonego boczku
  • 2 cebule
  • 1 puszka przecieru pomidorowego
  • majeranek, sól, pieprz
Fasolę wkładamy do ciepłej wody i zostawiamy na noc do namoczenia. Następnego dnia gotujemy do miękkości (około 1-1,5 godziny).

Cebulę obieramy, kroimy na ćwiartki a następnie w plasterki. Boczek kroimy w kostkę. Kiełbasę kroimy w półplasterki. Na patelni wytapiamy z boczku tłuszcz a następnie dorzucamy cebule podsmażamy do zeszklenia, dorzucamy pokrojoną kiełbasę i jeszcze chwilę razem podsmażamy.

Kiełbasę, cebule i boczek przekładamy do fasoli. Dodajemy przecier pomidorowy, doprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. W razie potrzeby sos odparowujemy lub uzupełniamy wodą. Wszystko gotujemy razem przez chwilę. Podajemy z pieczywem.